Odpowiednie dla: pojemnika odbiorczego o średnicy wewnętrznej 30,6–30,8 cm. Zalecane: pojemniki do napełniania Logar Ø 30,7 cm (35, 50 kg). (Maks. zewnętrzna średnica pojemnika: ok. 30,5 cm.)

Urządzenie Honeytherm przeznaczone jest do rozpuszczania, rozmrażania, drobnego oczyszczania, klarowania i rozlewania miodu. Dzięki Honeytherm miody zawierające melezitozę można całkowicie rozpuścić bez uszkodzeń termicznych, dzięki czemu miód nie traci swojej wartości biologicznej. Urządzenie jest częścią profesjonalnego asortymentu Logar do przetwórstwa miodu i szczególnie polecane w połączeniu z pojemnikami do napełniania marki Logar.

Honeytherm składa się z:

• naczynia klarującego z perforowanym dnem
• grzałki ze skrzynką zaciskową i termostatem kapilarnym
• worka filtracyjnego z drobnej siatki nylonowej – zatrzymuje nawet najmniejsze zanieczyszczenia, przepuszcza jednak pyłek (możliwy do prania i wielokrotnego użytku)

Zalety Honeytherm

• Perforowane dno i perforowana dolna część płaszcza naczynia klarującego: nie jest potrzebny dodatkowy pierścień dystansowy, lepsza stabilność na pojemniku odbiorczym i kontrolowane ujście pary.
• Para wodna uchodzi przez perforowany płaszcz i nie cofa się z powrotem do miodu, co może pozwolić na zmniejszenie zawartości wody nawet o ok. 1%.
• Dodatkowy rant pod dnem pojemnika zapobiega kapaniu i wyciekaniu miodu przez otwory.
• Wysokiej jakości, wodoodporna aluminiowa puszka zaciskowa spirali grzewczej.
• Zalecane stosowanie worka filtracyjnego do cedzenia; ułatwia on założenie na naczynie klarujące i zapewnia stabilność.

Proces rozpuszczania i drobnego oczyszczania

Umieść odpowiedni pojemnik odbiorczy (wew. Ø 30,6–30,8 cm) pod Honeytherm. Zalecamy użycie pojemników Logar do napełniania o średnicy wewnętrznej 30,7 cm (35, 50 kg). Włóż worek filtracyjny do naczynia klarującego, naciągnij go na brzeg i umieść wewnątrz spirala grzewcza. Wlej miód tak, aby dolna spirala grzewcza była całkowicie przykryta. Dopiero wtedy ustaw temperaturę na termostacie na ok. 65 °C.

Poczekaj, aż miód zacznie kapać przez perforowane dno naczynia klarującego. Po około 5–10 minutach obniż temperaturę tak, aby zgasła lampka kontrolna — w ten sposób określisz indywidualny punkt topnienia. W czasie rozpuszczania zalecana temperatura pracy to około 5–10 °C powyżej zaobserwowanego punktu topnienia.

Kryształki powodujące krystalizację osadzają się we worku filtracyjnym. Para uchodzi przez perforowaną dolną część naczynia klarującego, co pozwala również na obniżenie zawartości wody. Po użyciu Honeytherm i worek filtracyjny można łatwo umyć ciepłą wodą.

Rozpuszczanie miodów z melezitozą

Honeytherm może rozpuszczać i oczyszczać miody z melezitozą bez przegrzewania — idealne do przygotowania do sprzedaży. Kryształy melezitozy są bardzo drobne i wymagają do stopienia co najmniej 60 °C. Ważne: miody z melezitozą nie wolno przetwarzać przy ustawieniu temperatury poniżej 60 °C; nie należy ich filtrować bezpośrednio z wirówki przez Honeytherm ani wkładać do urządzenia w stanie już częściowo rozpuszczonym.

Wydajność

W ciągu godziny można rozpuścić i drobno oczyścić ok. 8–16 kg skrystalizowanego miodu (czas zależy od rodzaju miodu).

Wyposażenie dodatkowe (zalecane)

• Pokrywa do Honeytherm z pleksi (Art. 715502)
• Drobnye sito do Honeytherm, Melitherm fi 30 cm, stal nierdzewna (Art. 715503)
• Worek filtracyjny do Honeytherm - 47 x 65 cm (Art. 7153)
• Gumki do worka filtracyjnego (Art. 715505): zapobiegają zsunięciu się worka do wnętrza pojemnika

Honeytherm działa w taki sposób, że rozpuszczony miód natychmiast spływa do dolnego pojemnika i nie zalega na spirali grzewczej, co zapobiega przegrzewaniu — dzięki temu zachowana jest wartość biologiczna miodu. Jako produkt Logar Honeytherm jest optymalnie dopasowany do profesjonalnego przetwórstwa miodu i szczególnie polecany w połączeniu z rozwiązaniami napełniania Logar.

Dane techniczne

• Typ: Honeytherm
• Moc: 500 W | Zasilanie: 230 V
• Zewnętrzna średnica pojemnika: ok. 30,5 cm | Pojemnik odbiorczy wew. Ø: 30,6–30,8 cm (zalecane Ø 30,7 cm)
• Wysokość pojemnika: 39 cm | Pojemność: ok. 30 kg
• Worek filtracyjny (siatka nylonowa) średnica/wymiary: 30,5 x 55 cm (zalecany alternatywny rozmiar: 47 x 65 cm - Art. 7153)
• Średnica grzałki: 27 cm
• Zakres temperatur: 0 °C – 85 °C (dla melezitozy co najmniej 60 °C)
• Wydajność: ok. 8–16 kg skrystalizowanego miodu na godzinę (zależnie od rodzaju miodu)
• Gwarancja: 3 lata
• Materiał: wszystkie elementy mające kontakt z miodem wykonane ze stali nierdzewnej gat. W.Nr. 1.4301 / AISI 304 lub materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością